Panna Cotta au thé vert matcha

Recette du petit livre "Panna cotta, de délicieuses crèmes gourmandes à servir très fraîches !", des éditions Les petits plats Marabout. Légèrement modifiée car j'ai utilisé de l'agar-agar. Une recette ultra simple et rapide, tout ce que j'aime ...

Ingrédients, pour 4 personnes  :

40cl de crème liquide,
4 cuillères à soupe de sucre complet,
10cl d'eau,
2 cuillères à café de poudre de thé matcha,
2g d'agar-agar.

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Faire chauffer la crème dans une casserole, à feu doux. Ajouter le sucre, bien mélanger, porter à ébullition et retirer du feu aussitôt. Mélanger l'eau (froide) et l'agar-agar, porter à ébullition puis laisser frémir 30 secondes. Ajouter la poudre de matcha, bien remuer, incorporer le tout à la crème. Verser dans des verres et laisser tiédir avant de mettre au frais 2 heures.

Petite précision pour ce qui est de la poudre Matcha : elle est très chère si l'on se la procure en magasin de thé spécialisé, mais devient tout à fait abordable (environ 6€ les 40g) en magasin .. chinois ! Sur Lyon, je vais donc dans le quartier de la Guillotière, pour les connaisseuses. Pour les autres, ne vous faites donc pas avoir !..

Comments

[gelinotte]

miam !

[zoloma]

oh la la, ce que ça doit être bon...

[Aline]

De jolies couleurs en plus de la recette