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Recette tirée de "Petits déjeuners bio", La plage édition.
Une petite recette  toute simple, testée et approuvée, et qui permet
d'utiliser les cerises trop mures
.

Ingrédients :

500g de cerises,
2 verres d'eau,
1/2 verre de sucre de canne ou complet,
1/2 gousse de vanille.

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Versez les cerises lavées et équeutées dans une casserole, saupoudrez de sucre, ajoutez l'eau et la demi-gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.
Laissez mijoter 15 minutes à feux doux et versez dans un compotier.