17 juin 2009
Confiture de cerises "maison"
Confiture cerises maison, juin 2006.
Ingrédients, pour 6 bocaux :
1,2 kg de cerises,
800g de sucre,
1 sachet de "vitpris".
*******
Dénoyauter les cerises puis les réduire en petits morceaux (aux ciseaux !). Faire chauffer les cerises, 2 cuillères à soupe de sucre et le "vitpris" pendant 5 minutes. Augmenter le feu puis faire bouillir 3 minutes, avant d'ajouter le reste de sucre. Remettre à bouillir 3 minutes, retirer après un moment l'écume qui se forme.
Déposer dans des bocaux que vous aurait fait bouillir au préalable, les retourner et attendre quelques jours avant de goûter ...
Commentaires
miam ! chez moi ce sont les framboises qui sont à l'honneur !!
On peut remplacer le "Vitpris" par du Agar-Agar en vente dans les magasins bio ou chez les chinois.
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